Guiso de lentejas

Ingredientes:

•500 gr lentejones 
•1 cebolla 
•1 morrón rojo chico 
•1 o 2 dientes ajo 
•150 a 200 gr panceta ahumada 
•300 gr de carne, pulpa, o picada. 
•1 chorizo colorado grande 
•250 ml salsa de tomate 
•2 cubitos caldo de carne 
•2 o 3 hojitas laurel 
•ají molido, pimienta y condimentos a gusto 
•cantidad necesaria agua 
•5 o 6 papas 

Procedimiento: 
•Saltear cebolla y morrón picado 
•Agregar panceta y zanahoria 
•Agregar el chorizo colorado
•Condimentar y saltear 
•Añadir salsa de tomate
•Los lentejones se lavan y si se quieren se dejan en remojo previamente.
•Poner las lentejas dentro de la olla y cubrir con suficiente agua hirviendo. Agregar caldos y hojas de laurel. 
•Pasados unos 10 minutos agrega la papa siempre verificar la cantidad de agua. 
•Cocinar hasta que las lentejas estén bien tiernas y la papa también.