Tortilla de acelga

Ingredientes: 

•6 huevos 
•1 atado de acelgas 
•1 cebolla 
•4 cdas aceite 
•sal 

Procedimiento:


•Lavar las hojas de acelga y cortarlas en tiras finas, hacer lo mismo con la cebolla. Hervir la acelga en agua (con sal) por dos minutos, colar y dejar escurrir. 
•En un sartén colocar una cucharada de aceite y cuando esté caliente sofreír la cebolla y deja que se dore un poco
•Batir los huevos en un Bowl hondo, condimentar a gusto, agregar la acelga y la cebolla, mezclar todo bien. 
•Llevar a fuego el sartén con el resto del aceite y dejar que se caliente bien, colocar la mezcla de huevos, acelga y cebolla.
•Bajar el fuego al mínimo y tapar. 
•Cocinar así por unos minutos y dar vuelta hasta que esté seca por dentro.